1、糖尿病患者，生的甜菜根中含有多醣體，這是免疫細(xì)胞的軍糧，可加強(qiáng)免疫的功能，糖尿病患者免疫功能較弱，生食甜菜根進(jìn)入體內(nèi)便成為堿性，對(duì)糖尿病患者有益 。但若是煮熟的甜菜根，多醣體就會(huì)轉(zhuǎn)變成糖分進(jìn)入體內(nèi)成為酸性，而這會(huì)導(dǎo)致血糖升高，加重病情，所以糖尿病患者不宜吃熟的甜菜根 。
【使用甜菜根的禁忌】2、腹瀉的人，甜菜根的膳食纖維含量高，少量食用可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但若是吃多了，又或者本身就腹瀉的人，就會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，讓腹瀉癥狀加重 。
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