【玉米窩窩頭怎樣做松軟】
玉米粉150克、面粉40克、純牛奶100克、食用油適量 。
1、玉米粉150克，面粉40克，純牛奶100克抓勻 。
2、再加入白砂糖10克，揉成面團(tuán)，揉至表面光滑，分成4份搓圓，做成窩窩頭狀 。
3、刷油，放入鍋中，大火蒸15分鐘即可 。
窩窩頭：窩窩頭是用玉米面或雜合面作成的 。大個(gè)兒的有半斤來(lái)重，小的也有二、三兩 。窩窩頭的外型是上小下大中間空，呈圓錐狀 。為了使它蒸起來(lái)容易熟，底下有個(gè)孔（北京俗語(yǔ)叫窩窩兒），又因?yàn)樗呛宛z頭一樣的主食，所以北京人稱(chēng)這種食品為窩窩頭 。過(guò)去形容某個(gè)人命運(yùn)苦，常常說(shuō)：“他呀，一輩子饑飽勞碌，吃窩頭的腦袋 ?！毙笳Z(yǔ)“窩窩頭翻個(gè)兒——顯大眼”是指把窩頭翻過(guò)個(gè)兒來(lái)，窩兒朝天就顯出了個(gè)大圓眼兒（即圓孔）來(lái)，用以比喻出風(fēng)頭，反而出了丑，常常帶有輕視諷刺的意味 。
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