【豬皮上的藍(lán)印章能吃嗎】
豬皮上的藍(lán)印章能吃 。豬肉上的藍(lán)色的印章是《生豬屠宰檢疫規(guī)程》中規(guī)定給檢疫合格的使用肉加蓋動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章 。其原料為亮藍(lán)、酒精、甘油、維生素C、蒸餾水等，都是可食用成分，可放心食用 。
藍(lán)色印章清洗方法：
1、直接清洗：買(mǎi)肉的時(shí)候若是買(mǎi)的生鮮豬肉，即豬剛宰殺不久，這種豬肉上的印章里的色素還沒(méi)有滲透到豬皮很深的部位，可用水直接清洗，適當(dāng)?shù)挠貌说豆蜗醇纯汕宄?。
2、雙氧水氧化：氧化性的物質(zhì)能清除色素，在買(mǎi)回來(lái)的豬肉印章部位來(lái)回涂抹一些雙氧水，大約20分鐘之后印章即可漂白至無(wú)色 。
3、食用堿清除：有的肉是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的冷藏、冷凍處理，豬肉上的印章早已滲透到豬皮內(nèi)部，可在印章部位涂抹一些食用堿，經(jīng)過(guò)1小時(shí)左右豬肉上的印章即可清洗掉 。
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