1、用料：黑巧克力85克、淡奶油200克、白糖15克、吉利丁片2片、低筋粉95克、可可粉15克、雞蛋5個(gè)、酸奶100克、亞麻籽油50克、檸檬汁1毫升 。
2、可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用 。
3、蛋黃酸奶和油放入盆里攪拌到完全融合，篩入混合粉類，攪拌成巧克力蛋黃糊 。
4、蛋白中加入檸檬汁，分三次加入白糖，攪打至提出能顯現(xiàn)彎角 。
5、先取1／3蛋白加到蛋黃糊中，翻拌均勻 。
【家庭簡易慕斯蛋糕怎么做】6、將糊倒入剩余蛋白中，繼續(xù)用翻拌手法拌均勻 。
7、蛋糕糊倒入烤盤里，烤箱上下火140度，預(yù)熱完成以后入烤箱烤30分鐘 。
8、巧克力幣和純牛奶放入奶鍋中隔溫水融化 。
9、吉利丁片提前用冰水泡軟，放入巧克力奶液中，攪拌到吉利丁片完全融化 。
10、淡奶油加入糖粉攪打到六分發(fā)，倒入巧克力奶液，翻拌均勻成為慕斯液 。
11、蛋糕用模具切片，倒入慕斯液冰箱冷藏兩小時(shí)以上 。
12、取出最后在蛋糕上篩上一些可可粉，即可食用 。
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