1、食材：烏雞半只，松茸50克，生姜、白芷、料酒、食鹽 。
2、烏雞洗凈剁成塊，先用清水焯水5分鐘，撈去表面的臟東西和浮沫，然后倒掉水，用溫水把烏雞塊沖洗干凈 。
3、在起鍋燒水，放入烏雞塊，加入生姜、料酒，中火煮10分鐘，去除腥味 。
【燉烏雞湯的步驟介紹】4、撈出烏雞塊放入燉鍋中，加入開水，放入白芷和松茸，燒開后小火慢燉2個小時，起鍋前加食鹽調味，即可食用 。
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