建議將福壽螺徹底煮熟以后再吃比較安全 ， 高溫煮的時(shí)間在20分鐘以上 ， 盡量殺死福壽螺里面的寄生蟲(chóng)和病菌 。食用未煮熟煮透的福壽螺可能引起廣州管圓線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)感染 ， 所以餐飲加工的過(guò)程中一定要煮熟煮透 。
福壽螺：
【怎樣吃福壽螺才安全】福壽螺是瓶螺科、瓶螺屬軟體動(dòng)物 。貝殼外觀與田螺相似 。具一螺旋狀的螺殼 ， 顏色隨環(huán)境及螺齡不同而異 ， 有光澤和若干條細(xì)縱紋 ， 爬行時(shí)頭部和腹足伸出 。頭部有2對(duì)觸角 ， 前觸角短 ， 后觸角長(zhǎng) ， 后觸角的基部外側(cè)各有一只眼睛 。螺體左邊有1條粗大的肺吸管 。成貝殼厚 ， 殼高7厘米 ， 幼貝殼薄 ， 貝殼的縫合線處下陷呈淺溝 ， 殼臍深而寬 。
福壽螺喜歡生活在水質(zhì)清新、餌料充足的淡水中 ， 多群棲息于池邊淺水區(qū) 。食性廣 ， 是以植物性餌料為主的雜食性螺類(lèi) ， 主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等 ， 尤其喜歡吃帶甜味的食物 ， 也愛(ài)吃水中的動(dòng)物腐肉 。原產(chǎn)中美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū) ， 如阿根廷、玻利維亞、巴西、巴拉圭及烏拉圭等 。廣泛分布于北美、亞洲、非洲等十多個(gè)國(guó)家 ， 已成為世界性的外來(lái)入侵生物 。
中國(guó)國(guó)家環(huán)?？偩謱⒏勐萘袨橹卮笪ｋU(xiǎn)性農(nóng)業(yè)外來(lái)入侵生物之一 。
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