【挑選紅酒的幾個(gè)小技巧 挑選紅酒的幾個(gè)小技巧視頻】
1、看瓶蓋， 對(duì)于許多菜鳥而言， 葡萄酒肯定是用軟木塞作為瓶蓋的比較好 。 但其實(shí)在相同價(jià)格的情況下， 選擇這種鐵質(zhì)螺旋蓋的比較好 。 因?yàn)樗鼙３志频男迈r， 還能避免酒體被軟木塞上的細(xì)菌腐化 。
2、看標(biāo)簽 在標(biāo)簽上， 也許你會(huì)看見“Grand cru”這樣的字眼， 這代表產(chǎn)酒的酒莊是地區(qū)最好的 。 還有“Grand vin”， 就是酒莊對(duì)自己最好的酒的稱呼 。 “Premier cru”是比“Grand cru”次一級(jí)的酒莊， 但品質(zhì)也很高了 。 最高級(jí)別的叫做“grand cru classé”， 表明這是官方注冊(cè)頂級(jí)酒莊的永久性財(cái)產(chǎn) 。
3、看條形碼 ， 在超市挑選紅酒還是要留心葡萄酒上面的條形碼， 這里面也是大有玄機(jī)的 。 條形碼的數(shù)字有助于我們?cè)谝恍┎皇呛苷?guī)的超市里面發(fā)現(xiàn)渾水摸魚的國(guó)產(chǎn)葡萄酒 。 通過條形碼， 我們就可以辨別出那些進(jìn)口葡萄酒來自哪個(gè)國(guó)家 。
4、觀察酒體顏色， 葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅， 或淡金， 桃紅等清澈的自然葡萄酒色， 酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感， 如果色澤不自然， 會(huì)有勾兌等嫌疑 。 葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體 。 葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸， 就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的 。 越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒， 凹凸越深 。 所以， 一般來講， 好酒因需要長(zhǎng)期保存， 瓶底凹凸都比較深， 但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒 。
5、看干甜， 葡萄酒酒標(biāo)上常常有干、半干， 半甜及甜葡萄酒等標(biāo)示， 這主要是指葡萄酒里面的糖分含量 。 國(guó)內(nèi)市面上大多數(shù)能夠看到的為干型葡萄酒 。 這類型葡萄酒糖度和酸度均相對(duì)較低， 很適合搭配各地的美食一同飲用 。 對(duì)于剛接觸葡萄酒的消費(fèi)者來說， 半干及半甜葡萄酒因其有著較為圓潤(rùn)的口感而更容易被接受 。 對(duì)于甜葡萄酒(糖度較高， 比較甜)可以搭配甜點(diǎn)一同飲用， 較為被女性消費(fèi)者所鐘愛， 不過， 因其糖分較高， 應(yīng)該適量喝 。
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