【泡椒雞怎么炒】準(zhǔn)備食材：雞1只、姜適量、蒜5瓣、泡椒八個(gè)、大蒜葉適量 。
雞剁小塊，姜，切片，大蒜切粒，大蒜葉切斜片，泡椒切斜片 。
三黃雞焯血水，洗凈 。
冷油下鍋爆香姜片 。
雞塊下鍋，加鹽適量，生抽一勺，小火炒香 。
放入泡椒，大蒜粒，翻炒一會(huì)兒 。
加小半碗水，蓋上蓋燜一會(huì)兒 。出鍋前撒大蒜葉，繼續(xù)蓋蓋燜一分鐘 。
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