1、顏色不一樣 ， 熟茶色澤褐紅 ， 茶菁黑或紅褐色 。 2、加工過程不一樣 ， 熟茶是發(fā)酵加工 ， 生茶是鮮葉采摘后 ， 經(jīng)殺青、揉捻 。 接著茶性不一樣 ， 熟茶茶性溫和 ， 生茶茶性較烈刺激 。 3、口感不一樣 ， 熟茶濃稠水甜 ， 幾乎不苦澀 ， 而生茶口感強烈 ， 清香水甜而薄 ， 微澀 。 4、茶性不一樣 ， 熟茶茶性溫和 ， 生茶茶性較烈 ， 刺激 。
5、茶氣不同 ， 生茶由于未經(jīng)渥堆發(fā)酵的緣故 ， 聞起來會讓人感受到一股清香氣息 。 熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵 ， 所以會給予人厚重陳舊的氣味 。
6、營養(yǎng)作用不一樣：生茶富含茶多酚 ， 可抗輻射、清熱、消暑等作用;熟茶經(jīng)發(fā)酵后 ， 在酶的作用下 ， 產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì) ， 因此在普通茶的基礎(chǔ)上 ， 又有了更多功效,如：降脂、減肥、殺菌、抗衰老等 。
生茶為什么不能直接喝【生茶和熟茶的區(qū)別 生茶和熟茶的區(qū)別是什么】 生茶之所以不能直接喝,是因為任何茶葉在剛制作出來的時候,都要放置一段時間,畢竟茶葉中殘留著農(nóng)藥和重金屬成分,若是貿(mào)然飲用,就會導(dǎo)致人體出現(xiàn)一系列的不適癥狀 。 生茶制作后最少要放置一年才能飲用,放置十年生茶的品質(zhì)就會達到頂峰 。
生茶的正確喝法 適當(dāng)茶量
大家要正確喝生茶 ， 第一點就要注意生茶的分量 ， 取用大概5g的生茶茶葉分量 ， 然后再額外準(zhǔn)備100cc的蓋碗 ， 先用沸水對蓋碗進行高溫燙洗 ， 起到溫杯的作用 ， 然后再將適量的生茶茶葉分量投入到蓋碗中 。
沖泡水溫
沖泡生茶的水溫 ， 大家要一如既往地保持100度左右 ， 因為生茶是屬于陳化時間較長的茶飲 ， 需要用沸水來沖泡生茶 ， 才可以有效喚醒生茶中的營養(yǎng)物質(zhì) ， 并且有效去除倉味 ， 讓喝起來的生茶口感更加純正香醇 。
順序步驟
沖泡生茶的時候 ， 大家要注意 ， 第一泡的生茶 ， 可以丟棄不喝 ， 在15秒之后出湯 ， 然后倒掉第一泡的茶湯 ， 第二泡開始 ， 在蓋碗中可以燜著生茶大概30秒的時間之后 ， 再出湯比較好 ， 而后每一泡的生茶 ， 需要適當(dāng)延長浸潤5-10秒的時間 。
沖泡次數(shù)
第二泡的時候喝生茶 ， 喝生茶的時候 ， 會比較柔和 ， 甜醇少澀 ， 但是到了生茶的第四泡以及第五泡的時候 ， 生茶的口感就會漸入佳境 ， 不僅香氣會明顯許多 ， 而且茶湯的回甘力還會久久在口腔內(nèi)停留 ， 齒頰留香 ， 讓大家感受到一種曼妙的韻味在回蕩 。
茶葉是年頭越久越好嗎 不是 ， 茶葉是有保質(zhì)期的 ， 并不能存放太久 。 如果喝到了變壞了的茶葉 ， 可能對身體不好 。 茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān) ， 不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣 。
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