1、食材準備：鹵鴨、植物油、生抽、花椒粒、青紅辣椒、辣皮子、生抽、大蒜 。
【鹵鴨怎么炒】2、把辣皮子泡泡洗凈切段，青紅辣椒洗凈切斜段 。
3、大蒜去皮切片 。
4、鹵鴨切塊 。
5、熱鍋涼油，油熱7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味 。
6、下鹵鴨翻炒均勻，加少許水再次翻炒3分鐘左右 。
7、加青紅辣椒翻炒出香味（大約2分鐘） 。
8、加生抽 。
9、加大蒜翻炒出蒜香 。
10、翻炒均勻即可 。
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