用料：素雞翅適量、姜蒜適量、八角適量、干辣椒適量、小茴香適量、香葉適量、白芷適量、肉蔻適量、生抽兩勺、白糖適量、鹽適量、辣椒粉兩勺、雞粉一勺 。
適量素雞翅，在清水中泡8分鐘左右，直到雞翅被全部泡軟，擰干水分，裝盤子備用
鍋中倒入油，油溫六七成熱時候，把素雞翅倒入油鍋中炸 。
雞翅炸至黃色，裝盤控油，（保持中小火）炸好的雞翅，口感也非常好 。
起鍋另加油，把姜片，蒜，香葉，八角，小茴香，干辣椒，肉蔻，白芷，上述所需材料，入油鍋小火炒香 。
【素雞翅怎么炒】
放入炸好的素雞翅，跟香料一起攪拌幾下，倒入清水（清水過雞翅即可） 。
依次加入鹽適量，兩勺生抽，辣椒粉兩勺，雞粉一勺 。
中小火燉10分鐘左右，加入糖，收汁 。
調(diào)小火，加入白芝麻，翻炒，出鍋 。
成品 。
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