用料：土雞半只、紅尖椒2個、秋豆角300克、蒜瓣3個、生姜1小塊、油適量、食鹽3克、醬油10毫升、料酒10毫升、黃酒10毫升、八角2個、五香粉2克、熱炒仙露10毫升、水適量 。
1.主要的材料 。
【土雞怎么炒】2.雞反復洗掉血水后剁成雞塊，水燒開加入雞塊焯水，然后煮雞肉至八成熟，撈出加入食鹽、黃酒和料酒腌制入味 。
3.秋豆角摘掉兩頭去除豆筋，切成長段洗凈備用，紅尖椒、蒜瓣、生姜都切碎 。
4.鍋中放入食用油燒至七成熱，加入雞肉先油煎一下 。
5.加入八角和五香粉翻炒，讓雞肉更香 。
6.加入秋豆角，加入食鹽和醬油翻炒入味后，加入水煮雞肉和秋豆角 。
7.煮至雞肉和秋豆角軟爛，最后調入適量熱炒仙露，味道更鮮美 。
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