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八爪魚怎么處理呢

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八爪魚怎么處理呢




1、水里加入適量醋和堿面 ， 再放進章魚 ， 用手不停搓洗 ， 至章魚表面的粘液被清洗干凈 。
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2、再找出章魚的牙齒 ， 摳掉 。
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【八爪魚怎么處理呢】3、然后掀開章魚的頭部 ， 把其內臟全部擠出來 ， 并把墨汁清洗干凈 。
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4、清除出來的章魚的內臟 ， 統統扔掉 。
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5、然后再去章魚的皮 ， 從頭部順著往下撕即可 。最后把章魚再沖洗一下 ， 洗過的水清澈就代表清理干凈 。
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提示：
1、章魚表面有很多粘液 ， 一定要徹底清洗干凈 ， 并把內臟完全掏洗干凈 。
2、章魚的皮腥味重 ， 所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮 。
3、章魚炒前先焯水 ， 炒的時候才不會出水 ， 而且炒后的口感爽脆好吃 。另外章魚不耐火 ， 而且炒時不可用大火 。
4、掀開章魚去其內臟時 ， 如果不熟練可以用剪子剪開 。

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