蘸水：小米辣1/2小勺香菜1小勺蒜末1小勺生抽1大勺辣椒面1小勺鹽1/2小勺雞湯3大勺
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食譜]
1.烏雞剪成小塊，洗凈加入2片姜、1小勺鹽、1/2小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1大勺料酒拌勻，腌漬10分鐘
2.火腿切片，酸木瓜去皮，切片去籽
不能吃酸的小伙伴，建議加半個，酸木瓜酸度非常高
3.草果剪開去籽，干辣椒洗凈剪成小段
4.起鍋加入1小勺食用油，倒入火腿片煸出油脂，加入姜片、干辣椒、草果炒香，加入腌漬好的雞塊炒香，倒入熱水沒過雞肉，煮15分鐘
5.繼續(xù)加入酸木瓜片，煮5分鐘，起鍋前根據(jù)咸淡，加入1小勺鹽和適量糖，繼續(xù)煮1分鐘
火腿有咸味，鹽無需多加
6.可轉移到砂鍋邊加熱邊吃
7.將蘸水醬料混合，搭配雞肉食用更佳
這一鍋湯鮮味美，我看誰能頂?shù)米。?br />
聞著味口水就要滴滴答了，我先替你們嘗一嘗~
雖然加入了火腿和雞肉，湯水卻一點也不油膩 。
木瓜自然承擔起平衡木的角色，中和掉了油脂的膩，余下清爽、酸香的滋味 。
一口湯下肚，不自覺就要發(fā)出滿足的喟嘆~
雞肉緊實鮮美，蘸上蘸水，帶有微微的辣意，胃口再次被打開 。
酸木瓜煮過后還帶有些微酸味，略軟綿，帶著淡淡的香氣，淺嘗一兩片即可 。
不熟悉酸木瓜的人，單看圖可能沒感覺 。
對于吃過它的人來說，是看圖片就能酸得哆嗦的程度 。
所以只看圖片就能感知到酸味，大概是因為我們已經熟悉掌握它的屬性吧~
時常感恩網絡和快遞，輕易就把幾千公里外的美食，帶到我的面前 。
讓我對世界，又多了一分了解 。
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