【獅子頭為什么叫獅子頭】獅子頭最早可追溯到南北朝時(shí)期，唐朝又叫葵花斬肉，因長(zhǎng)得比較像獅子頭，郇國(guó)公為了紀(jì)念一次宴會(huì)，“葵花斬肉”改名“獅子頭” 。這道葵花斬肉中代表的新含義就在郇國(guó)公府邸誕生 。大家也都覺(jué)得這個(gè)名字不錯(cuò) 。因此獅子頭這個(gè)名字就從唐代郇國(guó)公那里盛傳開(kāi)來(lái) 。隨著獅子頭做法的不斷改良和演變 。再加上我們食材及做法的多樣化 。獅子頭就有了固定模式的菜品 。常用的即是紅燒方法 。由于后來(lái)采用了這種紅燒方法做獅子頭，所以將此菜叫做紅燒獅子頭 。
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