【空心菜凍了有什么營(yíng)養(yǎng)改變】
其中水分、維生素C含量會(huì)有所降低 ?？招牟酥泻胸S富的水分、維生素、纖維素、胡蘿卜素、以及鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素，其中含量最多的是維生素C，比臍橙的含量都高，而維生素C的氧化活性較強(qiáng)，見(jiàn)光分解，因此薺菜冷凍之后維生素C會(huì)大量損失，另外冷凍室氣溫較低，很是干燥，冷凍時(shí)間過(guò)久，水分會(huì)有所流失，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 。
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