【膨化食品是什么意思】膨化食品是以谷物、薯類(lèi)或豆類(lèi)等為主要原料，采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風(fēng)格各異的休閑食品 。如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等 。膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點(diǎn)，日益成為消費(fèi)大眾喜愛(ài)的食品 。膨化食品是60年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國(guó)外又稱(chēng)擠壓食品，噴爆食品，輕便食品等 。
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