一是農藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432PPm以下；三是“三廢”等有害物質不超標，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質含量不超過規(guī)定允許量 。
【無公害蔬菜的標準是什么】無公害蔬菜（Pollution-free-vegetables）是指蔬菜產品中不含國家規(guī)定的不準含有的有害物質，其他物質的含量控制在允許范圍內的蔬菜 。從廣義上講，無公害蔬菜是集安全、優(yōu)質、營養(yǎng)為一體的蔬菜的總稱 。根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心的規(guī)定，通常將無公害蔬菜分為AA級和A級兩個級別 。
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