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生皮皮蝦怎么剝?nèi)?br /> 皮皮蝦怎么剝?nèi)猓?br /> 生的怎么剝？我只會(huì)剝熟的皮皮蝦
剝殼方法1：
1、把皮皮蝦尾部最外面的兩個(gè)小腳擰斷，再捏著皮皮蝦的尾部輕輕往上一折，把尾部擰掉，皮皮蝦尾巴上的蝦肉就露出來(lái)了。
2、用筷子從皮皮蝦的尾部，緊貼著背部的硬殼插到頭部附近，然后右手按住筷子，用左手捏住皮皮蝦的尾部，用力一扯就把硬殼扯開(kāi)了，接下來(lái)再把腹部的蝦殼剝掉就行了。
用這種方法剝殼還算比較靠譜的，但在筷子插入的時(shí)候容易把蝦肉插斷。還有就是需要準(zhǔn)備1根細(xì)點(diǎn)的筷子，因?yàn)榇值目曜硬宀贿M(jìn)去。
剝殼方法2：
把皮皮蝦的蝦頭和蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾開(kāi)始，將背部的蝦殼剪開(kāi)剝掉，再把腹部的蝦殼剝掉就行了。這種方法比較粗暴，特簡(jiǎn)單，比較適合剝皮皮蝦的新手。
剝殼方法3：
把皮皮蝦的腹部朝下平放著，雙手如上圖所示抓住皮皮蝦的身體兩側(cè)，拇指往下壓，其余四指往上掰，這樣就能讓蝦殼和蝦肉輕松分離同，接下來(lái)就可以輕松剝掉蝦殼了。
剝殼方法4：
1、先把雙手把皮皮蝦的身體扭轉(zhuǎn)一會(huì)，讓蝦肉和蝦殼分離開(kāi) 。然后從皮皮蝦的頭部開(kāi)始往尾部數(shù)，找到它的第4個(gè)關(guān)節(jié)，也就是硬殼部分開(kāi)始的那個(gè)位置。
2、接下來(lái)一手捏著蝦頭，一手把第4節(jié)蝦殼剝掉，然后再用一只手捏著剩下的殼兒，反方向一掰，分分鐘就把皮皮蝦剝好啦。
這是我最喜歡的一種皮皮蝦剝殼方法，也是海邊漁民剝皮皮蝦最常用的方法，顯得技術(shù)含量特高，剝出來(lái)的蝦肉幾乎完整無(wú)損。
總結(jié)下皮皮蝦剝殼的小經(jīng)驗(yàn)：
1、剝除皮皮蝦腹部的蝦殼時(shí)，需要先將蝦腳折斷，然后從蝦體一側(cè)掀開(kāi)蝦殼。
2、新鮮度越高，肉質(zhì)越飽滿的皮皮蝦，越容易剝出完整的蝦肉。蝦煮完后，用手捏一下，如果感覺(jué)里面空空的，說(shuō)明不夠肥，這種皮皮蝦沒(méi)啥可吃的，無(wú)論用上面哪種方法剝殼，也不會(huì)特好使。
3、皮皮蝦最難剝的部分是它的大硬殼，所以我展示的都是硬殼的剝法，像尾巴和旁邊的兩只“腳”，稍微用點(diǎn)兒勁一掰就掉了，頭也一樣。
4、剝完蝦殼，用手輕輕一推，肉就分離出來(lái)了，不難，多練就行。
5、尾巴里頭也有肉，所以剝的時(shí)候得慢點(diǎn)兒，別硬扯，先撕掉兩邊連著的“筋”，然后一扭就行了，最后可以把蝦尾的肉用牙簽挑出來(lái) 。
提醒一下：
每年4到5月份的皮皮蝦最好吃，尤其是5月的皮皮蝦比較肥，但到了10月下旬，肥的皮皮蝦就不太多了，喜歡吃皮皮蝦的朋友要抓緊嘍！
如何快速剝皮皮蝦？
將皮皮蝦背朝下，用一支筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進(jìn)去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開(kāi)，具體方法如下：
食材：皮皮蝦，筷子。
一、先把皮皮蝦尾部?jī)蛇叺奈r腿去掉。