包括了豆腐、豆皮、豆芽等 ， 豆腐作為豆制品之一 ， 富含豐富的植物蛋白、卵磷脂、維生素B族 ， 而且低脂低熱量 ， 受到了男女老少的喜歡 ， 也是素食者和瘦身中的伙伴的理想選擇之一 ， 松花蛋清洗干凈 ， 放在鍋里蒸熟 ， 取出以后冷涼 ， 去掉皮 ， 用刀切成橘子瓣的形狀 ， 放入盤中 。豆腐是很多人愛吃的豆制品 ， 它可以和很多的食材進行搭配 ， 民間也流傳著吃小蔥拌豆腐預示著做人一清二白的說法 ， 由此可以看出豆腐在大家生活中的地位 。
豆腐切2寸長段 ， 鍋中倒入清水 ， 大火燒開 ， 加入鹽 ， 攪拌均勻 ， 放入豆腐 ， 焯去豆腥味撈出 ， 從粗狂豪邁的白菜豆腐粉條到小清新的小蔥拌豆腐 ， 每道菜都是讓人食欲滿滿 ， 而且做法清淡 ， 很適合夏天食用 ， 不過夏天我們家吃的最多的就是絲瓜燒豆腐 ， 加一點蝦米皮一起煮 ， 五花肉肉皮一面在燒燙的鍋里把皮燙至金黃 ， 然后洗干凈冷水下鍋煮熟 ， 筷子能比較輕松的插進肉里面就可以了 ， 然后撈處放冷水冷卻切塊放碗里備用 ， 蒜苗斜切成段放入碗中備用 。
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