1、聞味：用鼻子去聞胡麻油的味道，如果有酸臭味說明胡麻油已經(jīng)變質(zhì)，正常的胡麻油一般帶有一股濃厚的麻油香味 。
2、看顏色：胡麻油一般的顏色為亮黃色，如果觀看到胡麻油的顏色已經(jīng)暗沉，而且還有白色的沉淀物，那么胡麻油已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)情況 。
【怎么看胡麻油是否變質(zhì)】3、嘗味道：用勺子嘗胡麻油的味道，如果是綿綿的，比較絲滑證明胡麻油沒有問題，如果出現(xiàn)酸味或者是顆粒感一般胡麻油不建議食用 。
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