【秋葵發(fā)黑了還能吃嗎】秋葵發(fā)黑了不能吃 。秋葵中含有較多的蛋白質(zhì)和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會很快的被氧化變質(zhì)，易導(dǎo)致菌類感染繁殖，引起果莢變色發(fā)黑，因此，秋葵發(fā)黑后不能繼續(xù)食用 。但秋葵籽發(fā)黑還能吃 。有些秋葵外表看起來很脆嫩，但是切開之后里面的籽有部分發(fā)黑，這種現(xiàn)象可能是由于存放的時間過長，秋葵籽的營養(yǎng)供給不足，出現(xiàn)少量的壞死現(xiàn)象，這種現(xiàn)象對秋葵的果莢的食用沒有影響，若是覺得不美觀，影響食欲，可將秋葵籽全部挖去即可 。
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