臘肉粽子的臘肉一般不需要提前煮熟 。將生的臘肉包入臘肉粽子里，與粽子一同蒸煮，臘肉的香味可以更好的融入糯米里，增加粽子的口味及口感 。如果想要去除臘肉污垢及表面油脂，可以適當(dāng)焯水幾分鐘，不需要煮熟 。
臘肉通常是煙熏制成，剛拿出來(lái)的新鮮臘肉表面可能會(huì)殘留一些油煙漬和污垢，可以使用清水浸泡一段時(shí)間，然后清洗干凈，也可以將臘肉放入熱水中，適當(dāng)煮一下取出，然后去除雜質(zhì)，切塊包入棕子里 。
【臘肉粽子的臘肉要煮熟嗎】臘肉粽子主要是以臘肉為原料，用糯米包裹起來(lái)制作而成的粽子，除了單獨(dú)加入臘肉以外，還可以添加其他食材增味，例如花椒、板栗、芽菜、香菇、紅棗等等，制作出來(lái)的臘肉粽子風(fēng)味更佳 。
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