【哪種糖純度最高】
幼沙糖 （caster-sugar-or-granulated-sugar） 白色顆粒狀結(jié)晶，純度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中質(zhì)量較好的一種，水分、雜質(zhì)及轉(zhuǎn)化糖的含量很低，較易儲存 。其外形比白砂糖細小，不含硫、優(yōu)質(zhì)、速溶、潔白，甜度更高 。
拓展資料：中國機械化制糖 19世紀末至20世紀初，是中國機械化制糖的醞釀、探索時期 。20世紀30年代，中國興起機械化制糖熱潮，但未形成機械化制糖工業(yè)體系，制糖業(yè)基本上還處于手工業(yè)階段 。1949年后，不斷發(fā)展成為完整的現(xiàn)代制糖工業(yè)體系 。
1878年，英商怡和洋行在香港設中華精糖公司，機器購自英國，以土糖為原料生產(chǎn)精煉糖，每日能處理4000擔土糖 。1880年，怡和洋行又在廣東汕頭角石開設分廠 。此外，英國商人在香港的太古洋行也創(chuàng)辦太古煉糖公司 。繼英國之后，美國、日本等商人也來中國建立機械制糖廠，制糖工藝、技術(shù)、設備均從外國引入 。由于社會動蕩、經(jīng)營管理不善等原因，這些糖廠未能長久生存下去 。
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