【死螃蟹怎么處理】
丟掉 。大閘蟹一旦死亡 ， 則不建議食用 ， 丟棄即可 。大閘蟹死亡后 ， 體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖 ， 并且快速分解蟹肉 ， 組氧酸會分解產(chǎn)生組胺 。組胺為一種有毒的物質(zhì) 。隨著死亡時間的延長 ， 蟹體積累的組胺越來越多 ， 毒氣越來越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 這種毒素也不易被破 ， 因此不建議食用 ， 直接丟棄即可 。
拓展資料：陽澄湖大閘蟹（又名金爪蟹）是江蘇省蘇州市特產(chǎn) ， 也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 ， 產(chǎn)于蘇州陽澄湖 。
陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛 ， 個體強(qiáng)壯厚實 ， 煮后呈亮橘紅色 ， 口味鮮甜 。它營養(yǎng)豐富 ， 含有多種維生素 ， 其中維生素A高于其它陸生和水生動物 。
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