可以 。然沒熟透的冬瓜可以食用 ， 但是口感較差 ， 建議在冬瓜九成熟時(shí)采摘 ， 達(dá)到成熟度的冬瓜耐貯藏 ， 口感也更好 。冬瓜營養(yǎng)豐富 ， 含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E、膳食纖維及鉀、鐵、鋅、磷等礦物元素 ， 有較高的食用價(jià)值 ， 還是一味珍貴的中藥材 。雖
拓展資料：【沒熟透的青冬瓜可以吃嗎】冬瓜（學(xué)名：Benincasa hispida （Thunb） Cogn） ， 葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物 ， 莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛 ， 有棱溝 ， 葉柄粗壯 ， 被粗硬毛和長(zhǎng)柔毛 ， 雌雄同株 ， 花單生 ， 果實(shí)長(zhǎng)圓柱狀或近球狀 ， 大型 ， 有硬毛和白霜 ， 種子卵形 。
冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū) ， 中國各地地區(qū)均有栽培 。中國云南南部（西雙版納）有野生者 ， 果遠(yuǎn)較小 。澳大利亞東部及馬達(dá)加斯加也有分布 。
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