【什么樣的蜂蜜是好蜂蜜】拉絲蜜：好的蜂蜜由于含水量低、質(zhì)地黏稠，可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現(xiàn)球狀 。
結(jié)晶蜜：劣質(zhì)蜂蜜或添加糖漿熬制的蜂蜜，是不會結(jié)晶的 。蜂蜜結(jié)晶細膩的是好蜜，顆粒感強的可能是白糖沉淀 。
鮮蜜：放久了的蜂蜜可能會發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生酒味和氣泡 。不僅影響口感，其營養(yǎng)價值也大大降低 。
純蜂蜜：純度越高的蜂蜜是好蜂蜜 。蜂蜜純度越高，其保質(zhì)期限越長，當然其營養(yǎng)價值也越高 。純度高的蜂蜜質(zhì)地非常粘稠，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩慢流下 。
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