剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天 。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會變得越來越甜 。
在購買柚子時 。大小體積相同時，宜選分量重的那個，這樣的柚子水分多、味道甜、不發(fā)苦 。輕輕按壓時若能覺察到柚子皮下的海綿瓤較薄，可觸及內(nèi)層，說明質(zhì)量屬上乘 。
【柚子買回來吃著發(fā)苦怎么辦】其實柚子本身就會有些苦的味道，柚子要是凍了的話就更容易發(fā)苦了，聽說苦柚子去火的功能很好的 。
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