【紅薯怎么存放會變甜】紅薯冬天怎樣存放不會壞
紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時(shí)，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時(shí)，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右 。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存 。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮 。
在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入 。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(shí)，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時(shí)，要輕拿輕放，避免碰傷 。
紅薯怕熱還是凍，怎么存放
紅薯貯藏保鮮秘招 1．地窖位置應(yīng)選擇在地勢較高、土質(zhì)以紅壤土為主的地方 。地窖的深度以3米左右為宜，紅薯的兩個(gè)儲存洞高度不低于1．8米，長寬不低于2．5米，這樣的地窖可貯藏鮮紅薯4000公斤左右 。
2．紅薯入窖前，舊窖洞要重新挖一遍，以見新土為準(zhǔn)，舊土運(yùn)出窖外 。如果窖內(nèi)比較干燥，可潑幾桶清水，以保持窖內(nèi)濕潤 。存放紅薯前要用50％多菌靈可濕性粉劑1500倍液或50％硫磺懸浮劑800倍液均勻噴灑地窖，以達(dá)到殺菌消毒的目的 。
3．貯藏應(yīng)盡量選擇無病菌侵染、無病蟲危害的紅薯，搬運(yùn)入窖時(shí)要輕拿輕放，注意不要損壞紅薯皮 。每存150公斤左右紅薯，用“紅薯保鮮劑”稀釋液均勻噴一遍 。4．紅薯按大小分級堆放，以方便倒窖，紅薯堆放高度以離洞頂60厘米左右為宜，以利紅薯呼吸散熱 。
用以上方法貯藏的紅薯，保鮮時(shí)間可達(dá)8個(gè)月以上，紅薯完好率可達(dá)96％ 。。
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