根據(jù)記載 ， 早在春秋時(shí)期 ， 人們就用茭白葉包黍米成牛角狀 ， 稱“角黍” ， 主要是用竹筒裝米密封烤熟 ， 稱“筒粽” ， 這就是粽子最早的原型 。 東漢末年 ， 黍米用草木灰水浸泡 ， 然后用茭白葉包黍米成四角形 ， 煮熟成為廣東堿水粽 ， 也是我國(guó)最早的粽子之一 ， 一直流傳到現(xiàn)代 。
晉代時(shí)期 ， 粽子被正式定為端午節(jié)食品 。 這個(gè)時(shí)候包粽子的原料除糯米外 ， 還會(huì)添加一些中藥益智仁 ， 煮熟的粽子稱“益智粽” 。 南北朝時(shí)期 ， 出現(xiàn)雜粽 ， 在糯米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等 ， 品種增多 。 并且粽子還用作交往的禮品 ， 使得粽子文化逐漸成熟起來 。
到了唐代 ， 粽子的用米 ， 已“白瑩如玉” ， 其形狀出現(xiàn)錐形、菱形 ， 幾乎跟現(xiàn)在粽子沒有什么區(qū)別 。 粽子也是經(jīng)過朝代更替逐漸演變而來的 ， 發(fā)展成為今天 ， 粽子主要有兩種口味 ， 一種咸的 ， 一種是甜的 ， 形狀主要是三角形 。
端午吃粽子是紀(jì)念誰的 端午吃粽子是為了紀(jì)念屈原 ， 屈原于五月初五自投汨羅江 ， 死后為蛟龍所困 ， 世人哀之 ， 每于此日用粽葉包好米飯 ， 做成一個(gè)個(gè)的粽子 ， 然后投到江中喂給魚蝦吃 ， 希望通過這種方法 ， 能夠使屈原的身體不受到傷害 。
粽子是什么米【粽子最早什么時(shí)期出現(xiàn) 端午吃粽子是紀(jì)念誰的】 粽子 ， 由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品 ， 主要材料是糯米、餡料 ， 用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成 ， 形狀多樣 ， 主要有尖角狀、四角狀等 。
粽子由來久遠(yuǎn) ， 最初是用來祭祀祖先神靈的貢品 。 南北叫法不同 ， 北方產(chǎn)黍 ， 用黍米做粽 ， 角狀 ， 古時(shí)候在北方稱“角黍” 。 由于各地飲食習(xí)慣的不同 ， 粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽兩大類 。
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