1、外表不同：胡椒通常表面是比較粗糙 ， 分為白胡椒和黑胡椒 。 花椒是紅色 ， 表面比胡椒光滑 ， 有淡淡的辣味 。 2、品種不同：胡椒為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實 。 花椒為蕓香科植物花椒或青椒(川椒)的干燥成熟果皮 。 3、用途不同：胡椒一般是放在湯里 ， 比方說羊肉湯、魚湯等 。 花椒則主要用于燒烤 ， 但是花椒的用途比較廣泛 ， 幾乎可以用于任何菜 。
花椒
4、產(chǎn)地不同：胡椒產(chǎn)地：中國臺灣、福建、廣東、廣西及云南等省區(qū)均有栽培 。 原產(chǎn)東南亞 ， 現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū) 。 5、花椒產(chǎn)地：分布于北起東北南部 ， 南至五嶺北坡 ， 東南至江蘇、浙江沿海地帶 ， 西南至西藏東南部 。
胡椒
生長習性不同：胡椒生長習性：生長于蔭蔽的樹林中 。 生長慢 ， 耐熱、耐寒、耐旱、耐風、耐剪、易移植 。 不耐水澇 。 栽培土質(zhì)以肥沃的砂質(zhì)壤土為佳 ， 排水、光照需良好 。 花椒生長習性：適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土 ， 萌蘗性強 ， 耐寒 ， 耐旱 ， 喜陽光 ， 抗病能力強 ， 隱芽壽命長 ， 故耐強修剪 。 不耐澇 ， 短期積水可致死亡 。
胡椒什么時候傳入中國 大約在漢朝時期 ， 胡椒開始傳入中國 。 西晉司馬彪撰寫的《續(xù)漢書》記載：“天竺國(古印度)出石蜜、胡椒、黑鹽 。 ”《酉陽雜俎》卷十八記載：“胡椒 ， 出摩伽陀國 ， 呼為昧履支 。 ”摩伽陀國是印度十六大國之一 。
花椒什么時候采摘最好 花椒最好是在每年的8月上旬-9月上旬進行采收,而且要在露水之后的晴天里進行采摘,而采摘時的時候要注意觀察果實是否成熟,防止采摘過早、過晚影響花椒的品質(zhì) 。
花椒什么時候傳入中國的【胡椒和花椒的區(qū)別 胡椒和花椒的區(qū)別是什么】 花椒是中國自古既有的本土作物 ， 最早有文字記載是在《詩經(jīng)》里 。
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