【如何保鮮陽(yáng)澄湖大閘蟹】
將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，定時(shí)噴水，保證環(huán)境的濕度，室溫要在15~25℃之間，這種可以存活3~5天 。也可直接放在浴缸中活養(yǎng)，在浴缸內(nèi)放1~3cm厚的水，保證大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養(yǎng)5~10天 。
陽(yáng)澄湖大閘蟹（又名金爪蟹）是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖 。
陽(yáng)澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個(gè)體強(qiáng)壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜 。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動(dòng)物 。
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