【紫色的豆角叫什么名字】紫紅豇豆 。紫紅豇豆是一種正常豇豆的一個(gè)品種，只是顏色不一樣，80%的營養(yǎng)物質(zhì)是一樣的，沒有什么區(qū)別 。俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角 。紫色豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物 。紫色豇豆屬豆科一年生植物 。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種 。南方栽培以蔓性為主，矮性次之 。豇豆根據(jù)顏色又可以分為綠、白兩類，綠豆角較幼及較硬，而白豆角則較粗及較腍 。紫色豇豆是人們通食用的蔬菜，同時(shí)也可做藥用 ?；ü?～9月 。
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