冰粉的原材料有假酸漿、蔬果佐料、薄荷水、紅糖水等 。假酸漿是制作冰粉的主要原料，將假酸漿種子用水浸泡足夠時間后濾去種子，加入適量石灰水等凝固劑，凝固一段時間后便制成晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉 。
冰粉是一道著名的夏季小吃，起源于四川省眉山市 。主原料產(chǎn)自冰粉樹，學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮 。因其冰涼香甜、嫩滑爽口、物美價廉而倍受人們青睞 。
假酸漿：
【冰粉的原料】一年生直立草本，高達1.5米 。莖無毛 。葉互生，卵形或橢圓形，長4-20厘米，先端尖或短漸尖，基部楔形，具粗齒或淺裂；葉柄長1.5-6厘米 ?；▎紊~腋，俯垂 。花梗長1.5-4厘米；花萼鐘狀，長0.8-3厘米，5深裂近基部，裂片寬卵形，先端尖，基部心艱箭形，具2尖耳片，果時增大成5棱狀，宿存；花冠鐘狀，淡藍色，冠檐5淺裂，徑2.4-4厘米，裂片寬短；雄蕊5，內(nèi)藏，花絲基部寬，花藥橢圓形，藥室平行，縱裂；子房3-5，胚珠多數(shù)，柱頭近頭狀，3-5淺裂 。漿果球形，徑1-2厘米，黃或褐色，為宿萼包被 。種子腎狀盤形，徑約1毫米，具多數(shù)小凹穴；胚彎曲，近周邊生，子葉半圓棒形 。單種屬 ?；ü谙那锛?。
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