【黑山羊產(chǎn)地在哪里】
廣西馬山縣 。馬山黑山羊全身黑毛，生長發(fā)育快，板肉厚滿，皮毛質(zhì)軟細(xì)小，瘦肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，味美膻氣少，香甜可口，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，馬山縣于2003年向中國品牌保護(hù)活動組委會申報并獲得“中國黑山羊之鄉(xiāng)-馬山縣”稱號 。2003年6月，正式獲得中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦評定委員會授予“中國黑山羊之鄉(xiāng)-馬山縣”稱號 。同年正式獲得國家質(zhì)檢總局授予“馬山縣黑山羊原產(chǎn)地”標(biāo)識 。
黑山羊體格中等，體軀勻稱，略呈長方形 。頭呈三角形，鼻梁平直，兩耳向前傾立，公、母羊絕大多數(shù)有角、有髯，公羊角粗大，呈鐮刀狀，略向后外側(cè)扭轉(zhuǎn)，母羊角較小，多向后上方彎曲，向外側(cè)扭轉(zhuǎn) 。毛被光澤好，大多為黑色，少數(shù)為白色、黃色和雜色 。毛被內(nèi)層生長有短而稀的絨毛 。黑山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：57.694.48厘米，60.584.61厘米，73.625.23厘米，31.056.00公斤，成年母羊分別為：56.013.59厘米，58.933.97厘米，70.675.01厘米，28.915.54公斤 。黑山羊皮板張幅大，面積為5000～6400平方厘米 。厚薄均勻，富于彈性 。黑山羊具有生長發(fā)育快、產(chǎn)肉性能和皮板品質(zhì)好的特點(diǎn) 。黑山羊肌纖維細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，被認(rèn)定為綠色山羊品種，經(jīng)權(quán)威部門進(jìn)行肉質(zhì)分析，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20% 。
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