【糯米面怎么和面不粘手還不散】
1、往面粉中倒入水后，先用筷子攪拌成團 ?？曜訑嚢璩傻拿鎴F濕度高，粘手 。下手和面時，先往面團上撒些干粉，讓手隔著干糯米粉接觸面團 。揉面時，干面粉會逐漸融入面團，當面團的濕度下降后，就不粘手了 。
2、往手上抹油能防止面粉粘在手上 。如果已經(jīng)在面團中加了油，就不用往手上抹油了 。和面開始，先不要往手上抹油 。等和面快要結(jié)束時，手上已經(jīng)粘了面粉，再往手上抹油 。油會將粘在手上的面塊浸潤，當繼續(xù)和面時，這些面塊將被面團粘走 。
3、開始和面時，面團的濕度高，就先在面盆里揉 。等面團的濕度下降后，再拿到案板上，這樣就不會把面粘得到處都是 。
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