很多人都在問(wèn)什么是十字花科蔬菜，今天就給大家講解一下什么是十字花科蔬菜 。
十字花科蔬菜是指屬于十字花科科目的蔬菜 。十字花科是一個(gè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的科，其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國(guó)主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調(diào)味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料 。十字花科的一個(gè)顯著特征是花為十字形花冠，4瓣花冠，排成輻射對(duì)稱的十字形 。十字花科植物另一個(gè)特征為：可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對(duì)芥子油具有趨化性，會(huì)將卵產(chǎn)于十字花科植物葉片上，所以菜青蟲(chóng)也就集中在了十字花科植物葉片上 。因此所有屬于十字花科植物的蔬菜類都統(tǒng)稱為十字花科蔬菜，其開(kāi)的花雙面對(duì)稱，排成總狀十字形花序，植株具辛辣味，蔬菜上易長(zhǎng)菜青蟲(chóng) 。
【什么是十字花科蔬菜】全世界有300屬以上，約3200種，主要產(chǎn)地為北溫帶，尤以地中海區(qū)域分布較多 。我國(guó)有95屬、425種、124變種和9個(gè)變型，全國(guó)各地均有分布，以西南、西北、東北高山區(qū)及丘陵地帶為多，平原及沿海地區(qū)較少 。十字花科是一個(gè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的科，其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國(guó)主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調(diào)味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料 。
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