【山楂雪球?yàn)槭裁床怀鏊?/strong>很多人都在問山楂雪球?yàn)槭裁床怀鏊?，今天就給大家講解一下山楂雪球?yàn)槭裁床怀鏊?。
因?yàn)榛鸷驔]有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不會(huì)出現(xiàn)白霜 。做法：鍋中加入少許水，加入冰糖，小火慢熬，邊熬邊攪拌 。在糖水開始起泡的時(shí)候加入白醋，攪拌均勻，煮至糖水粘稠 。這一步很重要，加入白醋，山楂掛霜的時(shí)候不容易脫落 。關(guān)火倒入山楂開始攪拌，直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止 。
山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：山楂含有有黃酮類、三萜皂苷類、皂苷類鞣質(zhì)、脂肪酸、綠原酸和咖啡酸、維生素C，以多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分 。山楂所含的脂肪酸能促進(jìn)脂肪類食物的消化，并能增加胃消化酶的分泌，對(duì)胃腸功能有一定的調(diào)整作用 。山楂中含的維生素C，維生素B，胡蘿卜素以及多種有機(jī)酸等，增加胃中消化酶的分泌 。山楂所含的果膠具有防輻射的作用，還有吸附和抗菌的作用，可幫助緩解腹瀉 。
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