很多人都在問維生素b2的水果和蔬菜，今天就給大家講解一下維生素b2的水果和蔬菜 。
西紅柿、胡蘿卜、茄子、黃瓜、玉米、葡萄、獼猴桃、榴蓮、菠蘿蜜、草莓、木瓜等 。如果缺少維生素B2會引起反復性口腔潰瘍 。含維生素B2的食物有：動物性食品和動物內臟，如雞蛋黃、牛肉、瘦肉、肝臟、豆制品、海帶、紫菜、木耳 。
維生素B2：【維生素b2的水果和蔬菜】維生素B2，又叫核黃素，是B族維生素的一種，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的 。為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙 。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治 。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供 。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞 。
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