【柚子發(fā)紅了還能不能吃 為什么柚子會發(fā)紅】1、柚子發(fā)紅了能不能吃，要視具體情況而定 。從果肉的顏色上看，柚子有白肉柚和紅肉柚之分，如果說將柚子打開后，果肉和果皮都是紅色的，那么這樣的柚子就屬于紅柚，是可以直接食用，但如果說柚子肉本身是白色的，有輕微發(fā)紅的現(xiàn)象時，可以繼續(xù)食用，若是發(fā)紅情況很嚴重的話，那么說明白柚子已經(jīng)變質(zhì)了，最好不要食用 。
2、紅柚發(fā)紅是因為果肉中含有類胡蘿卜素和番茄紅素，所以呈現(xiàn)出現(xiàn)的顏色就是紅色，所含類胡蘿卜素和番茄紅素含量越多，顏色就越紅；而白柚發(fā)紅，最有可能是因為放久了，已經(jīng)老化了，或者是打開后長時間暴露在空氣中，與空氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)，而出現(xiàn)發(fā)紅的現(xiàn)象 。
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