【粳米的意思，粳米的解釋】粳米 ， 漢語詞語 ， 讀音為 jīng mǐ 。粳米是粳稻的種仁 ， 又稱稻米 ， 是稻谷的成品 ， 其制作工序包括去殼、碾米、成品整理等 。粳米主要產(chǎn)于中國東北、日本、朝鮮半島 ， 中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規(guī)模種植 。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形 。
米粒豐滿肥厚 ， 橫斷面近于圓形 。顏色蠟白 ， 呈透明或半透明 。質(zhì)地硬而有韌性 。煮后黏性油性均大 ， 柔軟可口 ， 但蒸煮米飯出飯率比較低 。粳米根據(jù)收獲季節(jié) ， 分為早粳米和晚粳米 。粳米可煮粥食用 ， 也可加工成爆米花等食品 。
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