很多人都在問怎么腌制牛排更嫩 ， 今天就給大家講解一下怎么腌制牛排更嫩 。
準(zhǔn)備食材：牛肉、鮮醬油、蠔油 。
步驟：
1、牛肉用清水浸泡2-3小時(shí) ， 泡出血水 。
2、牛肉洗凈后切成1厘米左右的厚片 。
3、用刀背兩面拍松 。
4、加入鮮醬油、蠔油腌制30分鐘即可 。
【怎么腌制牛排更嫩】
牛排（Beefsteak） ， 又稱牛扒 ， 指塊狀的牛肉 ， 上等牛排肉細(xì)多汁、口感鮮嫩 ， 是西餐中最常見的食物之一 。
歐洲中世紀(jì)時(shí) ， 牛肉被視為王公貴族們的高級肉品 ， 與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調(diào) ， 以彰顯主人的尊貴身份 。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主 ， 通常不會(huì)煮至全熟 ， 而是以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度 。
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