其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會(huì)加速附近任何水果的成熟進(jìn)程 。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進(jìn)程，延長保鮮時(shí)間 。
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊 。另外，在切開的香蕉根莖部抹點(diǎn)檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色 。
3、赤霉素保鮮法
在香蕉采收前20~30天，用50毫克/升的赤霉素溶液噴灑一遍，包裝時(shí)再以20%多菌錄溶液洗果 。經(jīng)實(shí)踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病 。
4、過氧化鈣保鮮法
將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內(nèi)，讓它吸濕后緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬 。用這種方法保鮮的香蕉，對北運(yùn)十分有利 。
香蕉怎么存放能保存時(shí)間長
【香蕉怎么保存得久點(diǎn)】保存香蕉有妙招，學(xué)會(huì)了能放一個(gè)月
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