洗出來的面筋不算碳水 ， 面筋是將面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部水洗之后留下來的植物性蛋白質(zhì) ， 由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 ， 主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物 ， 應(yīng)該歸屬于天然性蛋白質(zhì) 。
面筋含有豐富的蛋白質(zhì) ， 且熱量也不是很高 ， 每100克面筋含有的熱量約為142大卡 ， 男女老幼皆可食用 。
面筋營養(yǎng)價值比較高 ， 其蛋白質(zhì)含量高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品 ， 此外還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素 。
【洗出來的面筋是碳水嗎】面筋的口感比較勁道 ， 常見的食用方法是炒菜、火鍋、涼拌、燒烤 。
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