清潔時，一般要分區(qū)潔凈 。斷電是必須要先做的一項工作，然后再將冰箱內(nèi)冷藏的蔬果、冷凍的肉類全體掏出，注意防止食材長時間化凍，使用中性潔凈劑擦洗后，最好再用干凈的濕毛巾清潔一次 。冰箱后頭的冷凝器容易積累塵埃，可以用吸塵器去除塵埃再用清潔抹布擦凈；擱架、抽屜可拿出來用水沖洗；冰箱門上的橡膠密封條易積壓污垢和細菌，也需要徹底清洗 。
如果冰箱有異味，可以使用活性炭吸附 。清潔時可以用抹布蘸牙膏進行徹底清算 。因為牙膏帶有清新氣息，而且屬于中性，不會侵蝕冰箱原件 。
冰箱異味嚴重如何消除？
一、用干凈的純棉毛巾沾點水?dāng)Q干，折疊起來放在冰箱冷藏室上層的網(wǎng)架上，因為空氣的對流，毛巾就會吸附冰箱中的異味 。在使用了一段時間之后，再把毛巾放入溫水里洗干凈可繼續(xù)使用 。
二、食物的變味，這有兩方面的原因，一個是冰箱低溫只是延緩細菌繁殖，并不是抑制細菌繁殖，所以使用冰箱時間長，細菌累計到一定程度就可導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)異味;另一方面蔬菜摘后仍含有酶具有活性，它會分解營養(yǎng)物質(zhì)進行呼吸作用，有時候還會合成某些物質(zhì)，一般情況下果蔬中的糖類或其他有機物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，釋放出大量熱量，缺氧時果蔬中的糖類不能氧化，只會分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量，果蔬缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量，就會分解更多的營養(yǎng)，因缺氧呼吸產(chǎn)生酒精就會留在果蔬里，果蔬的外觀看起來變化不大，其實里面其實已經(jīng)腐爛變質(zhì) 。
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