椒鹽不是胡椒粉和鹽 。椒鹽主要成分是花椒粉和鹽 。把花椒粉磨碎和鹽混合在一起放到鍋里面炒，炒出香味后盛出，靜置放涼了之后即可制成椒鹽 。椒鹽口感很香，會略帶花椒的麻酥感 。
椒鹽的食用方法很多，可以做椒鹽大蝦、椒鹽核桃和椒鹽土豆條等 。
椒鹽是川菜和魯菜常用的調味料之一，香麻而咸，多用于熱菜 。
【椒鹽是胡椒粉和鹽么】在調制椒鹽時，鹽要炒干水分，碾為極細粉末，花椒要炒香，亦碾為細末，隨制隨用，不宜久放 。
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