很多人都在問(wèn)干魚(yú)怎么做好吃家常做法，今天就給大家講解一下干魚(yú)怎么做好吃家常做法 。
【干魚(yú)怎么做好吃家常做法】1、首先，將魚(yú)干用熱水泡軟，大概一個(gè)小時(shí)即可 。
2、泡軟后，清洗干凈，然后將頭和身體切開(kāi)，切成幾塊 。
3、切完放在一邊晾干一下水分 。將姜和蒜拍碎，備用 。
4、熱鍋，倒入稍微多點(diǎn)的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后將晾干的魚(yú)一起倒進(jìn)去煎1到2分鐘 。
5、煎好后，加一小碗水，剛剛淹沒(méi)魚(yú)干即可 。大火燒開(kāi)后，加蓋改小火燜3-5分鐘 。
6、最后，加點(diǎn)醬油，再翻炒均勻即可出鍋 。
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