很多人都在問排骨和花生怎么炒好吃，今天就給大家講解一下排骨和花生怎么炒好吃 。
【排骨和花生怎么炒好吃】
花生米200克、排骨400g、油30g、姜片3片、糖20g、鹽3g、蔥兩根、水700ml、老抽5ml、醋10g 。
花生用開水燙一下，燙去外皮紅色，排骨焯水后瀝干待用 。
起油鍋，放入姜片，再放入細(xì)砂糖、排骨，進(jìn)行翻炒 。
翻炒幾次，加入水，大火燒開 。
放入花生米，轉(zhuǎn)小火慢煮，一直煮到水差不多收干 。
放入小蔥，蓋蓋子燜2分鐘即可 。
排骨：排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致 。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜 。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
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