生炸排骨一般需要炸10至15分鐘左右，生炸排骨的時間具體根據(jù)排骨的大小、制作方式、火力的大小等因素決定，如果是上了糖漿的小排骨，用六成熱油溫炸，大概需要10分鐘左右 。
炸排骨時，拿手放在油鍋上空一段距離，感覺燙手就可以倒排骨入鍋油炸，炸至金黃色就差不多可以起鍋了，如果太熟有可能會導致肉質(zhì)變硬、發(fā)焦，失去口感 。
【生炸排骨一般炸多久】生炸排骨之前先清洗干凈排骨，用冷水泡去血水，瀝干水分后，加入調(diào)料腌制半小時至一小時左右，油炸時，大概八成熟撈出，這樣炸出來的排骨肉質(zhì)鮮香、外酥里嫩 。
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