很多人都在問小蘇打成分，今天就給大家講解一下小蘇打成分 。
【小蘇打成分】碳酸鈉 。小蘇打是通過蘇打加工后制作而成的升級(jí)原料 。碳酸氫鈉是一種無機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末，無臭，味堿，易溶于水 。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃完全分解，遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳 。鈉離子為人體正常需要，一般認(rèn)為無毒 。但過量攝入，可能會(huì)造成堿中毒 。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味 。
推薦閱讀
- 羊肉怎么做才好吃又簡(jiǎn)單
- 魚燉多久能熟
- 小三度和大三度的區(qū)別
- 藝術(shù)是實(shí)施什么的主要途徑
- 魚蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 羊湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 為什么雞蛋先沉后浮
- 苔干菜怎么吃
- 鴕鳥和鴯鹋的區(qū)別
- 魚餅的吃法有哪些